Повар

1. Выполняет работу по приготовлению блюд,  кулинарных и кондитерских изделий.

2.      Осуществляет закладку продуктов согласно рецептурного справочника.

3.      Осуществляет порционирование и раздачу  готовых блюд.

4.      Соблюдает сроки хранения сырой и готовой продукции, по­луфабрикатов.

5.      Соблюдает правила кулинарной обработки продуктов, технологию приготовления блюд.

6.      Соблюдает правила эксплуатации и ухода за приборами, устройствами и обслуживаемым оборудованием (механизированным, тепловесовым,  весоизмерительным, холодильным и т.д.).

7.      Соблюдает  правила санитарного содержания пищеблока, личной гигиены.

8.      Следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержит его в чистоте (один раз в месяц проводиться  генеральная уборка).

9.      Соблюдает правила товарного соседства в холодильных камерах.

10.    Своевременно информирует заведующего столовой об отсутствии продуктов, неисправностях инвентаря, сантехники.